What started as a joke between Arturo and his wife—“I want to make tacos”—turned real in 2015 when he catered a neighbor’s wedding and received amazing feedback for the great tasting food. After arriving in the U.S. in 2003 in search of opportunity, he discovered his passion for being a chef and spent 15+ years in professional kitchens. Blending that experience with his roots in Guerrero, Mexico as a bread maker, Arturo set out not to make just any taco, but the perfect taco. Today, he and his wife run and own Tacos Mis Gallos in Oxnard, CA serving top-tier Mexican food and fresh, house-made pan dulce, and catering events across the community.

Lo que comenzó como una broma entre Arturo y su esposa —«Quiero hacer tacos»— se volvió realidad en 2015, cuando atendió la boda de un vecino y recibió comentarios extraordinarios por el gran sabor de su comida. Tras llegar a Estados Unidos en 2003 en busca de oportunidades, descubrió su pasión por la cocina y acumuló más de 15 años de experiencia en cocinas profesionales. Al combinar ese recorrido con sus raíces de panadero en Guerrero, México, Arturo se propuso no hacer cualquier taco, sino el taco perfecto. Hoy, él y su esposa son dueños y operan Tacos Mis Gallos en Oxnard, CA, donde sirven comida mexicana de primera y pan dulce fresco hecho en casa, además de ofrecer servicio de catering para la comunidad.